천지가 다슬기던 시절은 옛말이다
환경 의 오염으로 생태환경은 줄어들고
다슬기 의 좋은점이 누구나 알게 됨으로써
수요는 한층 많아졌기 때문이다
)
[섬진강]
넑고 긴 섬진강은 여기저기 생태의 보고로써
다슬기 물고기 널려있는 곳이다
하지만
바위가 있고 갑자기 깊어지는 곳이많아 많은 주의를 요한다
함부로 다슬기만 따라 들어가는것은 절대 금물이다
)
[섬진강 다슬기잡이]
다슬기가 먹는것은 물속의 바위에 낀 이끼다
야행성으로 먹이 활동은 해질무렵부터 밤사이가 왕성하게된다
다슬기는
몸에 유익함이 널리 알려지면서
순수한 우리의 토종 다슬기가 다슬기탕,다슬기수제비 등의 건강먹거리 음식으로도 인기가 많아
지역을 찾는 외지인들은 다슬기 음식을 수소문하여 찿아가는 걸 많이 보게된다
)
[이끼먹는다슬기]
채취된 다슬기는 소화되지않은 먹이의 해감 과 몸에묻은 흙때를 깨끗하게
씻어주는게 중요한 손질 법이다
)
[채취된다슬기]
반복에 반복은
정성만큼 먹는이의 좋은 식감을 얻을수 있기때문이다
)
[반복되는해감작업]
맑은물이 나올때까지의 반복되는 해감작업이 완료되면
즉 우리가 먹는 다슬기수제비,다슬기탕,다슬기죽 등으로 요리되거나
)
[해감헹굼이완료]
다슬기는 먹거리 음식 외에도
다슬기즙, 다슬기진액, 다슬기기름, 다슬기환, 등으로 농축화되어
우리가 휴대하기편하고 다량을 섭취할수있도록 우리의 다슬기건강식품으로
다양하게 많이 개발되어
유용하고 편하게 이용하고있다
)
[다슬기다리기]
다슬기의 큰 좋은점은 간에 좋다는 얘기를 하게된다
동의보감은
다슬기 의 청색소가 사람 간의 청색소와 가장 가깝다 하여
간에 이로운 식품으로 평가하였다
)
[다슬기다리기]
다슬기에는 아마노산 성분이 풍부하여 간에 유익을 주며
체내의 독소를 배출하고 간 위 의 보호에 도움이 된다 하였다
)
[다려진다슬기살균]
다슬기에는 아세트알데히드 라는 성분이 풍부한데
알콜의 분해를 촉진하여
숙취해소 에 도움을 준다는것이다
)
[다려진다슬기즙]
다슬기는 숙취해소의 해장국으로 유명하며
철분이 많은 다슬기는 빈혈에도 좋은 식품으로 알려져있다
헤모글로빈의 생성을도와 혈액을 맑게해주고 혈액량을 늘아나게하는데
도움이 된다
)
[다려진다슬기즙]
또한 다슬기는 칼슘의 함량도 많다
그래서 골다공증 과 어린이 뼈성장에도 좋다는 말을 하게된다
위와같이
동의보감에서는 다슬기가 우리의 유익한 먹거리 식품으로 좋은 평을 하고 있다
)
[다슬기파우치포장]
다슬기는 성질이 서늘하기 때문에 음식으로 요리시
마늘 부추는
다슬기의 찬성질을 줄여서 좋은 맛과
몸에 이로움을 더하며 소화기에 좋은 영향을 미치게한다
)
다슬기는 살아있는 상태로 운반을하기에
수시구입하는게 쉽지 않으며 일일이 요리하기 힘들고 소량을
보관또한 쉬운편은 아니어서
다슬기즙,다슬기진액등의 건강식품으로 많이 이용하게된다
)
[다슬기진액]
다슬기즙은 저지방 고단백식품으로 꼭 냉장보관 하여야하며
하루 2포, 아침 저녘
공복에 먹는것이 좋은 음용법 이라고 할수있다
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