샘물웰빙 - 장어즙, 약초가첨가된보양식.

 

 

장어즙은 역시~

참장어즙-일명(하모) 갯장어

전남 고흥군  녹동 앞바다를 주로하여 남해안 일부 에서만 잡히는

고기로  겨울엔 동면

 

 

갯장어 샤브샤브는 그 맛이 일품, 영양 만점!

산지에서 먼곳은 공급이 쉽지않아 샤브 샤브 의 참맛을

보기가 쉽지 않아요

갯장어는 양식이 되지 않습니다

 

 

갯장어 도착 

 

 

잠시라도 물을 떠나 살수없다~

수족관으로

 

 

손질-

갯장어는 낚시로 잡습니다

뱃속에 미끼가 있어 내장까지 제거 를 합니다

 

 

장어는 변질이 장되는 고단백 식품

헹굼 물에 얼음팩을 함께 담궈요

 

 

빠져 나오는 핏물

부유물 및 핏물제거를 합니다

 

 

반복되는 핏물제거~

 

 

또 반복 되는 핏물제거

이제 좀 깨끗해 졌나요

 

내장 제거 및 핏물제거 작업이 완료 되었습니다

이미이취가 없는 마시기 편한 장어즙을 만들기 위해

신선한 재료 와 공정 하나 하나를  꼼꼼이 해야 합니다

 

 

참장어 + 첨가물(부재료:생강 마늘 외 백출 황기 복령 천궁 당귀 등...)

다림 가공은

1차가공, 2차가공, 3차가공으로 1박2일 의 시간이 소요 됩니다.

 

 

1박 2일의 긴시간 다림은  생산 효율성은 덜어지지만

제품의 맛 과 품질은  향상 됩니다  

기존 고객은 그 맛을 알고 있기 때문에

쉬운 방법, 편한방법을  선택할수 없습니다

 

 

1박 2일의 다림후 

추출  (다려진 재료 와 액을 분리 하는작업)을 하고

살균에 들어 갑니다 

 

 

살균 완료후 알미늄 파우치팩  포장대기중~

 

 

포장 작업의 시작

다려진 장어즙 포장기 이송

 

 

알미늄 파우치 팩 진공포장

포장시 주위점은  공기혼입

공기 혼입은 변질을 유발 시킨다

 

 

장어즙은 

냉장이나 서늘한곳 보관

 

아침 저녘 한포씩 데우거나 시원한 상태로 흔들어서 복용 합니다

전자렌지에 데우실땐 꼭~ 컵에 따라서 데울것.(주의:불꽃이 튀겨요) 

 

 

` `

4시이전 주문 입금을 마치면  

통상 다음 날 받으실수 있습니다 ( 일부 도서지방 하루 지연 )

유통기한 은 1년 

서늘한 곳이면 보관에 문제 없어요

 

혹시 드시는 초기에 설사기를 느끼시면 5일정도 1포씩 드시다가

다시 2포로 늘려 드십시요

 

 

가리는 음식~~~없습니다

무었이든 맛있게 많이 드시고 힘내 십시요

 

 

힘든일을 하십니까

기력이 부족해서 체력을 올려야 하나요

 

수험생 이세요

운동선수!!!

 

 

먹는데 크게 불편 하지는 않습니다

진한 느낌이 있으면 좀 따뜻하게 해서 드셔 보세요

정성 담은  갯장어(일명:하모)는 생활에 활력을 드립니다