샘물웰빙 - 장어즙

(장어즙 하모즙 체력보충 )

 

 

 

장어즙은 역시~

자연산 갯장어 참장어즙- 일명(하모)

남해안 일부 에서만 잡히는 고기 입니다

추워지면 동면

 

 

  

갯장어 샤브샤브  그 맛이 일품,  영양도 만점!

수확량이 적고 취급이 쉽지않아  산지에서 먼곳은 

갯장어 샤브샤브의 맛을 보기가 쉽지 않다

 

갯장어는 양식이 되지 않는다

 

 

갯장어 도착 

잠시라도 물을 떠날순 없다~

 

 

일단은 수족관으로

 

 

 

갯장어는 낚시로 잡습니다

뱃속에 소화 되지않은 미끼가 있어 내장까지 제거 

 

 

장어는 고단백  변질주의~~

기온이 높을때는 헹굼 물에 얼음팩을 함께 담궈요

 

 

부유물 및 핏물제거를 

물을갈고 또 헹구고~

 

 

 

깨끗해 졌나요

핏물까지 깨끗이 빠졌네요

 

내장 제거 및 핏물제거 작업이 완료 되었습니다

이미이취가 없는  깨끗한 맛은

신선한 재료 와 손질  하나 하나를  빠뜨리지 말아야 합니다

 

 

  장어 + 생강 마늘만~

 

 이틀의 다림 시간은 생산성은 떨어지지만

제품의 맛 과 품질은  좋아집니다  

 2일의 다림후 

 

추출  (다려진 재료 와 즙을 분리 하는작업)을 하고

가열 살균 

 

 

 

살균 완료후 알미늄 파우치팩  포장대기중~

 

포장 작업의 시작

장어즙 포장기 이송

 

 

 

3중 알미늄 파우치 팩  진공포장

 

 

 

순수 장어즙은  냉장보관

아침 저녘 한포씩 데워서 복용 합니다

    

백숙은 거의 엉김 상태 입니다 

전자렌지에 데우실땐 꼭~ 컵에 따라서 데울것.(주의:불꽃이 튀겨요) 

 

따뜻한 물에 파우치를 데우면 편하고 좋아요

 

 

 

 

오후 3시이전 주문이 완료되면  

통상 다음 날 받을수 있습니다 ( 일부 도서지방은 하루 더 소요됨)

 

보관은 꼭 냉장보관 

 

혹시 드시는 초기에 설사기를 느끼시면

5일정도 1포씩 드시다가  

다시 2포로 늘려 드십시요

 

 

정성 담은  갯장어(일명:하모)즙은 생활에 활력을 드립니다